|
|
Отбор проб |
(ТР ТС 027/2012)
ГОСТ 26313-2014
ГОСТ 31413-2010
ГОСТ 31814-2012
ГОСТ 31904-2012
ГОСТ 7047-55
ГОСТ ISO 707-2013
ГОСТ Р 55361-2012
СТБ 1036-97
|
|
|
|
Физико-химические показатели: Жир |
(ТР ТС 027/2012)
ГОСТ 15113.9-77
ГОСТ 22760-77
ГОСТ 27670-88
ГОСТ 29033-91
ГОСТ 30648.1-99
ГОСТ 33925-2016
ГОСТ 5867-90
ГОСТ 8756.21-89
ГОСТ ISO 8262-1-2016
ГОСТ ISO 8381-2016
СТ РК 1423-2005
СТБ ISO 1211-2012
|
|
|
|
Белoк |
(ТР ТС 027/2012)
ГОСТ 10846-91
ГОСТ 23327-98
ГОСТ 25179-2014
ГОСТ 30648.2-99
|
|
|
|
Углеводы |
(ТР ТС 027/2012)
ГОСТ 29248-91
ГОСТ 8756.13-87
|
|
|
|
Хлориды |
(ТР ТС 027/2012)
ГОСТ 26186-84
МВИ.МН 3491-2010
|
|
|
|
Минеральные вещества: Фосфор |
(ТР ТС 027/2012)
ГОСТ 30615-99
|
|
|
|
Медь |
(ТР ТС 027/2012)
ГОСТ 26573.2-2014 п.6
ГОСТ 26931-86 п.3-4
|
|
|
|
Марганец |
(ТР ТС 027/2012)
ГОСТ 26573.2-2014 п.6
|
|
|
|
Железо |
(ТР ТС 027/2012)
ГОСТ 26573.2-2014 п.6
|
|
|
|
Цинк |
(ТР ТС 027/2012)
ГОСТ 26573.2-2014 п.6
|
|
|
|
Селен |
(ТР ТС 027/2012)
ГОСТ 31707-2012 (EN 14627:2005)
|
|
|
|
Йод |
(ТР ТС 027/2012)
ГОСТ 31505-2012
ГОСТ Р 51575-2000
|
|
|
|
Микробиологические показатели: КМАФАнМ |
(ТР ТС 027/2012)
ГОСТ 10444.15-94
|
|
|
|
БГКП |
(ТР ТС 027/2012)
ГОСТ 31747-2012 (ISO 4831:2006, ISO 4832:2006)
ГОСТ 32901-2014
|
|
|
|
Е. Coli |
(ТР ТС 027/2012)
ГОСТ 30726-2001
ГОСТ 31708-2012
|
|
|
|
Сульфитредуцирующие клостридии |
(ТР ТС 027/2012)
ГОСТ 29185-2014
|
|
|
|
Дрожжи и плесени |
(ТР ТС 027/2012)
ГОСТ 10444.12-2013
ГОСТ 28805-90
ГОСТ 33566-2015
ГОСТ ISO 6611-2013
|
|
|
|
S. aureus |
(ТР ТС 027/2012)
ГОСТ 30347-2016
ГОСТ 31746-2012 (ISO 6888-1:1999, ISO 6888-2:1999, ISO 6888-
|
|
|
|
B.cereus |
(ТР ТС 027/2012)
ГОСТ 10444.8-2013
ГОСТ ISO 21871-2013
|
|
|
|
Бактерии рода Proteus |
(ТР ТС 027/2012)
ГОСТ 28560-90
|
|
|
|
Бифидобактерии и/или другие пробиотические микроорганизмы (родов Lactoba-cillus, Propionibacterium) |
(ТР ТС 027/2012)
ГОСТ 33491-2015
ГОСТ ISO 29981-2013
ГОСТ ISO 7889-2015
ГОСТ Р 56139-2014
|
|
|
|
Физико-химические показатели: Нитраты |
(ТР ТС 021/2011)
ГОСТ 29270-95
ГОСТ 29300-92 (ИСО 3091-75)
ГОСТ 8558.2-2016
|
|
|
|
Перекисное число |
(ТР ТС 021/2011)
ГОСТ 26593-85
ГОСТ ISO 3960-2013
ГОСТ Р 51487-99
МВИ.МН 3067-2008
|
|
|
|
Зараженность и загрязненность вредителями хлебных запасов |
(ТР ТС 021/2011)
ГОСТ 13586.6-93
ГОСТ 15113.2-77 п.5
|
|
|
|
Металлические примеси |
(ТР ТС 021/2011)
ГОСТ 20239-74
ГОСТ 5901-2014
|
|
|
|
Антибиотики: Левомицетин (хлорамфеникол) |
(ТР ТС 021/2011)
МВИ.МН 2436-2015
МВИ.МН 4230-2015
МВИ.МН 4846-2014
|
|
|
|
Тетрациклиновая группа |
(ТР ТС 021/2011)
МВИ.МН 3951-2015
МВИ.МН 4704-2013
|
|
|
|
Бацитрацин |
(ТР ТС 021/2011)
МВИ.МН 4652-2013
|
|
|
|
Пенициллин |
(ТР ТС 021/2011)
МВИ.МН 4885-2014
МВИ.МН 5336-2015
|
|
|
|
Стрептомицин |
(ТР ТС 021/2011)
МВИ.МН 2642-2015
МВИ.МН 4894-2018
|
|
|
|
Микотоксины: Афлатоксин М1 |
(ТР ТС 021/2011)
ГОСТ 30711-2001 п.3
МВИ.МН 2786-2013
|
|
|
|
Афлатоксин B1 |
(ТР ТС 021/2011)
-(свидетельство об аттестации N 241.0192/RA.RU.311866/2017 от 03.07.2018, номер в реестре К921В ФР.1.31.2018.29400)»
ГОСТ 30711-2001 п.3
МВИ.МН 2785-2007
|
|
|
|
Т2 токсин |
(ТР ТС 021/2011)
-(свидетельство об аттестации N 241.0194/RA.RU.311866/2017 от 03.07.2017, номер в реестре К922 ФР.1.31.2018.29427)
МВИ.МН 5731-2016
|
|
|
|
Охратоксин А |
(ТР ТС 021/2011)
-(свидетельство об аттестации № 241.0193/RA.RU.311866/2017 от 03.07.2017, номер в реестре К924 ФР.1.31.2018.29397)
МВИ.МН 5581-2016
|
|
|
|
Дезоксиниваленол |
(ТР ТС 021/2011)
-(свидетельство об аттестации № 241.0196/RA.RU.311866/2017 от 03.07.2017, номер в реестре К925 ФР. 1.31.2018.29430)»
МВИ.МН 5617-2016
|
|
|
|
Фумонизины |
(ТР ТС 021/2011)
-(свидетельство об аттестации N 241.0199/RA.RU. 311866/2017 от 03.07.2017, номер в реестре К927 ФР.1.31.2018.29394)»
МВИ.МН 5730-2016
|
|
|
|
Патулин |
(ТР ТС 021/2011)
ГОСТ 28038-2013 п.5
ГОСТ 31100.2-2002
|
|
|
|
Пестициды: ГХЦГ и его α,β,γ изомеры |
(ТР ТС 021/2011)
СТ РК 2011-2010 п.4
|
|
|
|
ДДТ и его метаболиты |
(ТР ТС 021/2011)
СТ РК 2011-2010 п.4
|
|
|
|
Гексахлорбензол |
(ТР ТС 021/2011)
СТ РК 2011-2010 п.4
|
|
|
|
Гептахлор |
(ТР ТС 021/2011)
СТ РК 2011-2010 п.4
|
|
|
|
Алдрин |
(ТР ТС 021/2011)
СТ РК 2011-2010 п.4
|
|
|
|
2,4-Д кислота, её соли и эфиры |
(ТР ТС 021/2011)
МУ 1541-76 (ТСХ метод)
|
|
|
|
Токсичные элементы: Свинец |
(ТР ТС 021/2011)
ГОСТ EN 14083-2013
ГОСТ EN 14084-2014
СТБ EN 14082-2014
|
|
|
|
Мышьяк |
(ТР ТС 021/2011)
ГОСТ 26930-86
ГОСТ 31266-2004
ГОСТ 31707-2012 (EN 14627:2005)
|
|
|
|
Кадмий |
(ТР ТС 021/2011)
ГОСТ EN 14083-2013
СТБ EN 14082-2014
|
|
|
|
Ртуть |
(ТР ТС 021/2011)
ГОСТ 26927-86
ГОСТ 33412-2015
|
|
|
|
Наличие генно-модифицированных (генно-инженерных, трансгенных) организмов (ГМО) |
(ТР ТС 021/2011)
ГОСТ ISO 21571-2018
ГОСТ ИСО 21569-2009
ГОСТ Р 53214-2008 (ИСО 24276:2006)
|
|
|
|
Микробиологические показатели: КМАФАнМ |
(ТР ТС 021/2011)
ГОСТ 10444.15-94
|
|
|
|
БГКП |
(ТР ТС 021/2011)
ГОСТ 31747-2012
ГОСТ 32901-2014
|
|
|
|
Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы |
(ТР ТС 021/2011)
ГОСТ 31659-2012 (ISO 6579:2002)
ГОСТ ISO 20837-2013
ГОСТ ISO 22118-2013
ГОСТ ISO 22119-2013
|
|
|
|
L.monocytogenes |
(ТР ТС 021/2011)
ГОСТ 32031-2012
|
|
|
|
Е.coli |
(ТР ТС 021/2011)
ГОСТ 30726-2001
ГОСТ 31708-2012
|
|
|
|
Дрожжи и плесени |
(ТР ТС 021/2011)
ГОСТ 10444.12-2013
ГОСТ 28805-90
ГОСТ 33566-2015
ГОСТ ISO 6611-2013
|
|
|
|
Сульфитредуцирующие клостридии |
(ТР ТС 021/2011)
ГОСТ 29185-2014 (ISO 15213:2003)
|
|
|
|
S.aureus |
(ТР ТС 021/2011)
ГОСТ 30347-2016
ГОСТ 31746-2012
|
|
|
|
B.cereus |
(ТР ТС 021/2011)
ГОСТ 10444.8-2013 (ISO 7932:2004)
ГОСТ ISO 21871-2013
|
|
|
|
Бактерии рода Proteus |
(ТР ТС 021/2011)
ГОСТ 28560-90
|
|
|
|
Бактерии рода Enterococcus |
(ТР ТС 021/2011)
ГОСТ 28566-90
|
|
|
|
Микробиологические показатели консервов: требования промышленной стерильности .Спорообразующие мезо-фильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы группы B.cereus и B.polymyxa |
(ТР ТС 021/2011)
ГОСТ 10444.8-2013 (ISO 7932:2004)
ГОСТ 30425-97
|
|
|
|
.Спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы группы B. Subtilis |
(ТР ТС 021/2011)
ГОСТ 10444.15-94
ГОСТ 30425-97
|
|
|
|
Мезофильные клостридии (кроме C. botulinum и(или) C.Perfringens) |
(ТР ТС 021/2011)
ГОСТ 10444.9-88
ГОСТ 30425-97
|
|
|
|
Неспорообразующие микроорганизмы, в том числе молочнокислые и (или) плесневые грибы, и (или) дрожжи |
(ТР ТС 021/2011)
ГОСТ 10444.11-2013
ГОСТ 10444.12-2013
ГОСТ 30425-97
|
|
|
|
Спорообразующие термо-фильные анаэробные, аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы |
(ТР ТС 021/2011)
ГОСТ 30425-97
|
|
|
|
Физико-химические показатели: Перекисное число |
(ТР ТС 033/2013)
ГОСТ Р 51453-99
ГОСТ Р 52994-2008 (ИСО 3976:2006)
|
|
|
|
Кислотность |
(ТР ТС 033/2013)
ГОСТ 30648.4-99
ГОСТ 30648.5-99
|
|
|
|
Массовая доля белка и азота |
(ТР ТС 033/2013)
ГОСТ 30648.2-99
|
|
|
|
Жир |
(ТР ТС 033/2013)
ГОСТ 30648.1-99
|
|
|
|
Массовая доля сахарозы (сахаров) |
(ТР ТС 033/2013)
ГОСТ 30648.7-99
ГОСТ 3628-78
|
|
|
|
Хлориды (поваренная соль) |
(ТР ТС 033/2013)
ГОСТ 3627-81
|
|
|
|
Минеральные вещества: Фосфор |
(ТР ТС 033/2013)
ГОСТ 30615-99
|
|
|
|
Медь |
(ТР ТС 033/2013)
ГОСТ 26931-86п.3-4
|
|
|
|
Железо |
(ТР ТС 033/2013)
ГОСТ 26928-86
|
|
|
|
Цинк |
(ТР ТС 033/2013)
ГОСТ EN 14084-2014
|
|
|
|
Йод |
(ТР ТС 033/2013)
ГОСТ 31505-2012
|
|
|
|
Селен |
(ТР ТС 033/2013)
ГОСТ 31707-2012
|
|
|
|
Токсичные элементы: Свинец |
(ТР ТС 033/2013)
ГОСТ EN 14083-2013
ГОСТ EN 14084-2014
|
|
|
|
Мышьяк |
(ТР ТС 033/2013)
ГОСТ 31266-2004
ГОСТ 31707-2012
ГОСТ Р 51766-2001
|
|
|
|
Кадмий |
(ТР ТС 033/2013)
ГОСТ EN 14083-2013
ГОСТ EN 14084-2014
|
|
|
|
Ртуть |
(ТР ТС 033/2013)
ГОСТ 26927-86
ГОСТ 33412-2015
|
|
|
|
Пестициды: ГХЦГ и его α, β, γ изомеры |
(ТР ТС 033/2013)
ГОСТ 23452-2015п.8
|
|
|
|
ДДТ и его метаболиты |
(ТР ТС 033/2013)
ГОСТ 23452-2015п.8
|
|
|
|
Микотоксины: Афлатоксин М1 |
(ТР ТС 033/2013)
ГОСТ 30711-2001п.3
МВИ.МН 2786-2013
|
|
|
|
Антибиотики: Левомицетин (хлорамфеникол) |
(ТР ТС 033/2013)
МВИ.МН 2436-2015
МВИ.МН 4230-2015
|
|
|
|
Тетрациклиновая группа |
(ТР ТС 033/2013)
МВИ.МН 3830-2015
МВИ.МН 3951-2015
|
|
|
|
Пенициллин |
(ТР ТС 033/2013)
МВИ.МН 4885-2014
МВИ.МН 5336-2015
|
|
|
|
Стрептомицин |
(ТР ТС 033/2013)
МВИ МН 4894-2018
МВИ.МН 2642-2015
|
|
|
|
Микробиологические показатели: КМАФАнМ |
(ТР ТС 033/2013)
ГОСТ 10444.15-94
ГОСТ 30705-2000
ГОСТ 32901-2014
|
|
|
|
БГКП |
(ТР ТС 033/2013)
ГОСТ 32901-2014
|
|
|
|
E.coli |
(ТР ТС 033/2013)
ГОСТ 30726-2001
|
|
|
|
S.aureus |
(ТР ТС 033/2013)
ГОСТ 30347-2016
ГОСТ ISO 20837-2013
ГОСТ ISO 22118-2013
ГОСТ ISO 22119-2013
|
|
|
|
Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы |
(ТР ТС 033/2013)
ГОСТ 31659-2012 (ISO 6579:2002)
ГОСТ ISO 20837-2013
ГОСТ ISO 22118-2013
ГОСТ ISO 22119-2013
|
|
|
|
L. monocytogenes |
(ТР ТС 033/2013)
ГОСТ 32031-2012
ГОСТ ISO 20837-2013
ГОСТ ISO 22118-2013
ГОСТ ISO 22119-2013
|
|
|
|
Дрожжи и плесени |
(ТР ТС 033/2013)
ГОСТ 30706-2000
ГОСТ ISO 6611-2013
|
|
|
|
Сульфитредуцирующие клостридии |
(ТР ТС 033/2013)
ГОСТ 29185-2014
|
|
|
|
B. cereus |
(ТР ТС 033/2013)
ГОСТ 10444.8-2013 (ИСО 7932:2004)
ГОСТ ISO 21871-2013
|
|
|
|
Физико-химические показатели: Крахмал |
(ТР ТС 034/2013)
ГОСТ 10574-2016
ГОСТ 29301-92
|
|
|
|
Нитриты |
(ТР ТС 034/2013)
ГОСТ 29299-92 (ИСО 2918-75)
ГОСТ 8558.1-2015
|
|
|
|
Массовая доля общего фосфора |
(ТР ТС 034/2013)
ГОСТ 30615-99
ГОСТ 31110-2002
ГОСТ 32009-2013 (ISO 13730:1996)
ГОСТ 9794-2015
|
|
|
|
Массовая доля поваренной соли |
(ТР ТС 034/2013)
ГОСТ 26186-84
ГОСТ 31102.2-2002 (ИСО 1841 -2:1996)
ГОСТ 9957-2015
ГОСТ ISO 1841-1-2016
ГОСТ ISO 1841-2-2013
|
|
|
|
Остаточная активность кислой фосфатазы |
(ТР ТС 034/2013)
ГОСТ 23231-2016
ГОСТ 31787-2012
|
|
|
|
Белок |
(ТР ТС 034/2013)
ГОСТ 25011-2017
|
|
|
|
Жир |
(ТР ТС 034/2013)
ГОСТ 23042-2015
СТ РК 1485-2005
|
|
|
|
Фосфаты |
(ТР ТС 034/2013)
ГОСТ ISO 5553-2013
|
|
|
|
Токсичные элементы: Свинец |
(ТР ТС 034/2013)
ГОСТ EN 14084-2014
СТБ EN 14082-2014
|
|
|
|
Мышьяк |
(ТР ТС 034/2013)
ГОСТ 31266-2004
ГОСТ 31707-2012 (EN 14627:2005)
|
|
|
|
Кадмий |
(ТР ТС 034/2013)
ГОСТ EN 14084-2014
СТБ EN 14082-2014
|
|
|
|
Ртуть |
(ТР ТС 034/2013)
ГОСТ 26927-86
ГОСТ 33412-2015
ГОСТ 34427-2018
|
|
|
|
Хром |
(ТР ТС 034/2013)
СТБ EN 14082-2014
|
|
|
|
Пестициды: ГХЦГ и его α, β, γ изомеры |
(ТР ТС 034/2013)
СТ РК 2011-2010п.4
|
|
|
|
ДДТ и его метаболиты |
(ТР ТС 034/2013)
СТ РК 2011-2010п.4
|
|
|
|
Антибиотики: Тетрациклиновая группа |
(ТР ТС 034/2013)
МВИ.МН 3830-2015
МВИ.МН 3951-2015
|
|
|
|
Левомицетин (хлорамфеникол) |
(ТР ТС 034/2013)
МВИ.МН 2436-2015
МВИ.МН 4230-2015
МВИ.МН 4846-2014
|
|
|
|
Бацитрацин |
(ТР ТС 034/2013)
МВИ.МН 4652-2013
|
|
|
|
Микробиологические показатели: КМАФАнМ |
(ТР ТС 034/2013)
ГОСТ 10444.15-94
|
|
|
|
БГКП |
(ТР ТС 034/2013)
ГОСТ 21237-75
ГОСТ 31747-2012
ГОСТ Р 54354-2011
|
|
|
|
E. coli |
(ТР ТС 034/2013)
ГОСТ 30726-2001
ГОСТ Р 50454-92 (ИСО 3811-79)
|
|
|
|
S. aureus |
(ТР ТС 034/2013)
ГОСТ 31746-2012 (ISO 6888-1:1999; ISO 6888-2:1999; ISO 6888-3:2003)
ГОСТ Р 54354-2011
|
|
|
|
Сульфитредуцирующие клостридии |
(ТР ТС 034/2013)
ГОСТ 10444.9-88
ГОСТ 29185-2014
|
|
|
|
B. cereus |
(ТР ТС 034/2013)
ГОСТ 10444.8-2013
|
|
|
|
Дрожжи и плесени |
(ТР ТС 034/2013)
ГОСТ 10444.12-2013
ГОСТ Р 54354-2011
|
|
|
|
Бактерии рода Proteus |
(ТР ТС 034/2013)
ГОСТ 28560-90
ГОСТ Р 54354-2011
|
|
|
|
Бактерии рода Enterococcus |
(ТР ТС 034/2013)
ГОСТ 28566-90
|
|
|
|
Микробиологические показатели консервов: требования промышленной стерильности: Спорообразующие мезо-фильные аэробные и факультативно-анаэроб-ные микроорганизмы группы B. cereus и B. Polymyxa |
(ТР ТС 034/2013)
ГОСТ 10444.8-2013
ГОСТ 30425-97
|
|
|
|
Спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы группы B. Subtilis |
(ТР ТС 034/2013)
ГОСТ 10444.15-94
ГОСТ 30425-97
|
|
|
|
Мезофильные клостридии (кроме C. botulinum и(или) C. Perfringens) |
(ТР ТС 034/2013)
ГОСТ 10444.9-88
ГОСТ 30425-97
|
|
|
|
Неспорообразующие микроорганизмы, в том числе молочнокислые и (или) плесневые грибы, и (или) дрожжи |
(ТР ТС 034/2013)
ГОСТ 10444.11-2013
ГОСТ 10444.12-2013
ГОСТ 30425-97
|
|
|
|
Спорообразующие термофильные анаэроб-ные, аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы |
(ТР ТС 034/2013)
ГОСТ 30425-97
|
|
|
|
Микробиологические показатели: КМАФАнМ |
(ТР ТС 023/2011)
ГОСТ 10444.15-94
|
|
|
|
БГКП |
(ТР ТС 023/2011)
ГОСТ 31747-2012
|
|
|
|
E. coli |
(ТР ТС 023/2011)
ГОСТ 30726-2001
|
|
|
|
S. aureus |
(ТР ТС 023/2011)
ГОСТ 31746-2012
|
|
|
|
B. cereus |
(ТР ТС 023/2011)
ГОСТ 10444.8-2013
ГОСТ ISO 21871-2013
|
|
|
|
Дрожжи и плесени |
(ТР ТС 023/2011)
ГОСТ 10444.12-2013
ГОСТ 28805-90
|
|
|
|
Бактерии семейства Enterobacteriaceae |
(ТР ТС 023/2011)
ГОСТ 29184-91
ГОСТ 32064-2013
|
|
|
|
Микробиологические показатели безопасности консервированной соковой продукции из фруктов и овощей: Спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы группы B. cereus и B. polymyxa |
(ТР ТС 023/2011)
ГОСТ 10444.8-2013
ГОСТ 30425-97
|
|
|
|
Спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы группы B. Subtilis |
(ТР ТС 023/2011)
ГОСТ 10444.15-94
ГОСТ 30425-97
|
|
|
|
Мезофильные клостридии (кроме Cl. Botulinum и Cl.Perfringens) |
(ТР ТС 023/2011)
ГОСТ 10444.9-88
ГОСТ 30425-97
|
|
|
|
Неспорообразующие микроорганизмы, плесневые грибы, дрожжи |
(ТР ТС 023/2011)
ГОСТ 10444.12-2013
ГОСТ 30425-97
|
|
|
|
Молочнокислые микроорганизмы |
(ТР ТС 023/2011)
ГОСТ 10444.11-2013
ГОСТ 30425-97
|
|